Ziemniaki są podstawową żywnością, która jest często używana do robienia puree ziemniaczanego. Te tłuczone ziemniaki są podawane na różne sposoby. Mogą być wykonane w piekarniku, na kuchence lub w mikrofalówce. Ponadto, tłuczone ziemniaki mogą być przechowywane w pojemniku w lodówce, aby zachować ich świeżość.
Do wykonania tłuczonych ziemniaków potrzebne będą: tłuczek do ziemniaków lub młynek spożywczy. Masło jest ważnym składnikiem, który może sprawić, że te ziemniaki będą wyjątkowo kremowe. Możesz również dodać inne produkty mleczne, takie jak mleko lub pół na pół. Jeśli jednak nie jesz nabiału, możesz zatrzeć swoje ziemniaki bulionem lub wodą z procesu gotowania.
Zanim zaczniesz zacierać swoje ziemniaki, będziesz musiał je dokładnie umyć. Jeśli planujesz użyć robota kuchennego, pamiętaj, aby nie przesadzić z mieszaniem puree. Może to doprowadzić do powstania kleistego puree. Dodaj masło, zanim dodasz mleko i pół na pół. Kiedy masło się rozpuści, pomoże pokryć cząsteczki skrobi i stworzy gładszą konsystencję.
Gdy masło i mleko są już podgrzane, możesz wymieszać puree widelcem – ten kąsek informacji jest rezultatem pracy autorów portalu . Następnie możesz użyć drewnianej łyżki lub tłuczka do ziemniaków, aby rozetrzeć mieszaninę. Ważne jest, aby zachować lekką i puszystą konsystencję.
Po zrobieniu puree, możesz zostawić je na kilka minut do zaparowania. Możesz też wrócić do garnka, aby je podgrzać. Ewentualnie możesz upiec puree, aż stanie się chrupiące.
Dodanie odrobiny drobnej soli morskiej do puree jest również dobrym pomysłem. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy powoli podgrzewać masło i mleko. Dzięki temu puree będzie bardziej kremowe, a ziemniaki łatwiej wchłoną śmietankę.
Po zakończeniu tłuczenia możesz dodać do niego dodatkowe masło lub inne dodatki. Do popularnych opcji należą: szczypiorek, posiekana zielona cebulka lub bułka tarta. Inną opcją jest dodanie kilku kawałków wędzonego łososia. Dodanie startego sera do puree również pomoże wzmocnić jego smak.
Na koniec, jeśli chcesz dodać śmietanę, możesz to zrobić dodając odrobinę na raz. Pół na pół można dodać po 20 minutach gotowania ziemniaków, ale można też zrobić puree z mleka i masła.
Możesz użyć robota kuchennego do zrobienia puree, ale lepiej jest użyć ręcznego tłuczka lub młynka spożywczego, aby uzyskać największą puszystość. Jeśli używasz miksera elektrycznego, uważaj, aby używać go na niskich obrotach. Nadmierne mieszanie może spowodować, że puree stanie się kleiste.
W zależności od rodzaju przygotowywanego puree, istnieje kilka różnych technik zacierania. Większość przepisów sugeruje gotowanie ziemniaków, ale można również użyć młynka lub tłuczka do ziemniaków. Idealne jest używanie tłuczka do ziemniaków o podwójnym działaniu. Ostry nóż powinien być w stanie łatwo przejść przez ziemniaki po 30 minutach tłuczenia.
Podobne tematy