Gorąca i kwaśna zupa to klasyczna chińska zupa, którą można przyrządzić przy użyciu wielu składników. Klucz robić ten naczyniu jest upewniał się że ty używasz prawych przypraw dostawać prawych smaki. Ja jest także znacząco robić zupie gęstej. Tam są few różni sposoby gęsty polewka, wliczając dodawać skrobię kukurydzianą i wodę.
Jedną z pierwszych rzeczy, które musisz zrobić jest doprowadzenie bulionu do wrzenia. Możesz użyć wody lub bulionu z kurczaka. Jeśli robisz wegetariańską wersję zupy, możesz zastąpić wodę wywarem z warzyw.
Po tym jak zapas zagotował się, ty możesz dodać warzywa. Te mogą zawierać bambusowych pędy, lilia pąki, shiitake grzyby, i drewnianych uszy. Bambusowe pędy są wielcy dla dodawać trochę chrupnięcie polewka. Lily pąki mogą być dobrym substytutem dla shiitake grzybów. Drewniane uszy są wspaniałym dodatkiem do zupy, ponieważ dodają uroczy czarny kolor.
Jeżeli ty próbujesz znajdować sposób robić polewce kwaśnej, ty możesz używać ocet. Różnorodne octy są dostępne, ale Zhenjiang ocet jest uważany za najlepszy. Dla kontrastu w smaku, można użyć ciemnego sosu sojowego.
Po dodaniu wywaru do garnka, możesz następnie wymieszać pozostałe składniki. Bambusowe pędy są powszechnie używane w gorącej i kwaśnej zupie. To daje zupie miły orzechowy smak i chrupiącą teksturę. Inne składniki zawierają shiitake grzyby, tofu, i jajka. W zależności od rodzaju składników, które chcesz, być może będziesz musiał dostosować sól lub ilość octu.
Innym składnikiem, który możesz dodać jest mielony imbir. Zetrzyj jego część i przechowuj w torebce ziploc. Możesz również użyć mrożonego imbiru. Starty imbir dodaje nieco niegrzecznego elementu do zupy.
Suszone grzyby to również świetna opcja do zupy. Jeśli nie możesz znaleźć świeżych, możesz spróbować użyć suszonych grzybów shiitake. Staraj się unikać silken tofu, ponieważ może się ono rozpadać w zupie.
Innym popularnym składnikiem w tym przepisie jest ubite jajko. Kiedy wlewasz jajko do zupy, powinieneś starać się wlewać jajka równomiernym strumieniem. Upewnij się, że delikatnie mieszasz zupę, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Na koniec można udekorować zupę kolendrą lub zieloną cebulką. Olej sezamowy jest również innym składnikiem, który świetnie nadaje się do garnirowania. Możesz również zdecydować się na dodanie krewetek do zupy, jeśli czujesz się odważny.
Przed podaniem, to jest ważne mieszać zupę mieszać wszystkie składniki wpólnie. Dodawanie octu na końcu procesu gotowania pomoże zupie zachować jej smak. Jakkolwiek, ty no musisz przesadzać je z octem. Zbyt wiele ocet może obrócić zupę kwaśny. Po prostu upewnij się, że zupa jest wystarczająco kwaśna zanim ją podasz.
Ta zupa jest świetna do odgrzania na kuchence lub w mikrofalówce. Można ją przechowywać w lodówce do czterech dni.
Podobne tematy