Niezależnie od tego, czy chcesz dodać kolor do swoich wypieków, czy chcesz przefarbować włosy na zielono na specjalną okazję, będziesz potrzebował trochę barwnika spożywczego. Można znaleźć komercyjne produkty na rynku, ale można również zrobić własne. Używanie naturalnych barwników spożywczych to świetny sposób na zmniejszenie ilości sztucznych kolorów, które spożywasz.
Używanie naturalnych barwników spożywczych jest proste. Wszystko czego potrzebujesz to kilka składników i odrobina eksperymentów. Jednakże, możesz nie uzyskać dokładnego odcienia, którego szukasz za każdym razem. Najlepiej zacząć od niewielkiej ilości zielonego barwnika i dodawać więcej, aż do uzyskania pożądanego koloru.
W zależności od tego, co próbujesz farbować, możesz chcieć użyć płynu, proszku lub liofilizowanych owoców i warzyw. Jeśli używasz płynu, będziesz potrzebował stopera do kropli, który pozwala na odliczanie kropli. Proszki są łatwiejsze do wymieszania i są już skoncentrowane.
Do jasnego odcienia zieleni będziesz potrzebować około 7 kropli niebieskiego i 18 kropli żółtego. Ciemniejsze odcienie wymagają więcej żółtego i mniej niebieskiego. Używanie różnych owoców i warzyw to świetny sposób na poszerzenie palety kolorów. Węgiel aktywny może być również używany jako barwnik. Jest to szczególnie przydatne do barwienia żywności, takiej jak marchew i awokado.
W przeciwieństwie do sztucznych barwników spożywczych, naturalne barwniki spożywcze nie poplamią Twoich ubrań ani blatów. Nie pozostawią też nieprzyjemnego smaku. Mogą być nawet używane w smoothies. Ale pamiętaj, aby sprawdzić etykietę ostrzegawczą FDA przed zakupem któregokolwiek z tych produktów.
Używanie naturalnych barwników spożywczych może być zabawą dla całej rodziny. Oprócz pięknego koloru, jaki uda Ci się uzyskać, wprowadzisz do swoich potraw mnóstwo smaku. Istnieje wiele dostępnych opcji, w tym buraki, sok z marchwi, szpinak i kurkuma.
Chociaż istnieją pewne minusy stosowania naturalnych barwników spożywczych, mogą one być dobrą alternatywą dla osób, które nie lubią syntetycznych smaków i chemikaliów, które pochodzą z kupionych w sklepie barwników spożywczych. Nie zawierają one również żadnych składników, które mogą powodować reakcje alergiczne.
Kolejną zaletą stosowania naturalnych barwników spożywczych jest to, że nie dodają one dodatkowego płynu. Oznacza to, że nie zmienią konsystencji ciasta, z którym pracujesz.
Jedną z ostatnich zalet robienia własnych barwników spożywczych jest to, że możesz wybrać rodzaj barwnika spożywczego, który chcesz. Wiele osób decyduje się na użycie naturalnych kolorów dla ich żywności, ponieważ są one zdrowsze. Naturalne kolory nie zawierają wysokich ilości cukru, które mogą przyczynić się do wysokiego ciśnienia krwi.
Rozpoczęcie pracy z barwnikami spożywczymi może być zniechęcające. Na szczęście istnieje kilka wspaniałych przepisów, które mogą pomóc. Najprostszym sposobem na dodanie koloru do wypieków jest wymieszanie kilku kropli z wodą lub pastą. Po wymieszaniu barwnika spożywczego możesz przetestować kolor, aby zobaczyć, jak wygląda.
Podobne tematy