Ten artykuł został przygotowany we współpracy z dlaczegopomagam.pl
Kiedy masz w domu żurawinę, powinieneś rozważyć jej puszkowanie. Dzięki temu możesz cieszyć się nimi przez cały rok. Proces puszkowania żurawiny jest łatwy. Aby zapuszkować słoik z żurawinami, należy użyć konserwatora do kąpieli wodnych. Jeśli nigdy wcześniej nie używałeś konserwatora, najlepiej zacząć od małych puszek, takich jak pints i half-pints. Będziesz również potrzebował parę słoików z pokrywkami.
Do zrobienia sosu żurawinowego możesz użyć wielu składników. Aby uzyskać słodki i aromatyczny sos, dodaje się rafinowany biały cukier. Podczas procesu puszkowania można dodać butelkowany sok owocowy, aby dodać więcej smaku do słoików. Oprócz świeżej żurawiny, można również użyć pomarańczy lub soku jabłkowego. Po zakończeniu procesu konserwowania możesz przechowywać słoiki w lodówce, aby móc je szybko i wygodnie wykorzystać.
Do zapuszkowania żurawiny będziesz potrzebować urządzenia do gotowania w kąpieli wodnej oraz słoików z dwuczęściowymi pokrywkami. Ważne jest, aby wysterylizować słoiki. Należy również wypełnić je co najmniej dwoma calami wody. Użyj chochli do napełnienia każdego słoika. Upewnij się, że w każdym słoiku jest pół cala wolnego miejsca.
Możesz przygotować żurawiny, gotując je w wodzie, aż staną się miękkie. Gdy będą już mięsiste, możesz dodać je do płynu do konserw. Gotuj je przez pięć do siedmiu minut. Pamiętaj, aby usunąć je, gdy zaczną wyskakiwać.
Aby uzyskać gładszy i gęstszy sos, możesz docisnąć żurawiny do patelni. Możesz też użyć blendera zanurzeniowego, aby zmiksować żurawiny. Inną metodą jest rozgniatanie ich drewnianą łyżką.
Aby zapuszkować słoik z żurawinami, proces zaczyna się od zagotowania jagód w łaźni wodnej. Dzięki temu słoiki zostaną odkażone, co zapobiegnie eksplozji jagód. Podczas gotowania żurawin, zaczną one wyskakiwać. Usuń słoik z kanistra, gdy jagody wyskoczą. Następnie należy wlać żurawiny do słoików i przykryć je płynem konserwowym. Pozostaw co najmniej pół cala wolnej przestrzeni i użyj czystego słoika z szczelną pokrywką.
Możesz również zapuszkować słoik z żurawinami stosując technikę gorących opakowań. Metoda torebek z przyprawami to kolejna metoda, którą możesz zastosować, choć wymaga ona, abyś najpierw zawinął laski cynamonu i goździki w płótno sercowe przed dodaniem ich do wody. Następnie można wyrzucić saszetkę i chochlą przełożyć żurawinę do słoików.
Jeśli nie jesteś gotowy, aby zapuszkować słoik z żurawinami, można je przechowywać w lodówce do miesiąca. Możesz je również zamrozić. Jeśli jednak planujesz je jeść, będą musiały być przetworzone w puszce w kąpieli wodnej przez co najmniej 10 minut. Puszkowanie całej żurawiny to świetny sposób na zachowanie cierpkich, aromatycznych smakołyków.
Cranberries are a popular holiday treat, and it is fun to have them around all year long. Jeśli nie możesz dostać jagód, zawsze możesz je kupić w lokalnej pasiece lub lokalnym sklepie z miodem.
Podobne tematy