Pieczenie w piekarniku są łatwe do wykonania i wymagają tylko kilku składników. Istnieje kilka różnych kawałków, w tym chuck, top round, eye of round i polędwica. Te kawałki mięsa są znane z tego, że są smaczne i służą jako danie główne ze stroną ziemniaków lub warzyw.
Aby przygotować idealną pieczeń w piekarniku, zacznij od natarcia mięsa solą i pieprzem z obu stron. Pomoże to doprawić mięso i pomoże mu się równomiernie upiec.
Po doprawieniu mięsa, następnym krokiem jest obsmażenie go z obu stron. Zrumienienie mięsa na zewnątrz nada mu piękny kolor, a także nada mu pyszny smak. Jeśli chcesz dodać trochę przypraw, możesz natrzeć mięso czosnkiem przed gotowaniem. Do smażenia mięsa można użyć patelni przystosowanej do piekarnika lub patelni ze stelażem, aby ciepło konwekcyjne mogło krążyć wokół mięsa.
Następnym krokiem jest dodanie odrobiny oleju i pozwolić mu się rozgrzać. Gdy olej jest już ciepły, czas dodać cebulę i marchew – ta część artykułu została przygotowana przez redakcję serwisu Magazyn Kobiety. Sautée te przez dwie do trzech minut przed dodaniem reszty oleju. Zachowaj trochę zrumienionej marchewki i cebuli, aby podać je z pieczenią.
Oprócz cebuli i marchewki, powinieneś również doprawić mięso mieszanką rozmarynu i tymianku. Jeśli masz resztki soków, możesz je wykorzystać do zrobienia au jus. Au jus to sos zrobiony z soków wołowych, który można wykorzystać jako sos do mięsa.
Jeśli masz termometr do piekarnika, użyj go do sprawdzenia temperatury mięsa. Końcówka termometru powinna znajdować się w najgrubszej części mięsa. Gdy mięso osiągnie odpowiednią temperaturę, wyjmij je z piekarnika. Termometr do mięsa da Ci znać, czy mięso jest ugotowane, a jeśli jest zrobione, powinno dać się łatwo rozebrać.
Pozwól mięsu ostygnąć przez około 10 minut przed krojeniem. Aby uzyskać maksymalną kruchość, powinieneś starać się kroić w poprzek ziarna mięsa. Użyj do tego celu ostrego noża. Użycie tępego noża spowoduje, że mięso będzie rozgotowane i suche.
Ostatnim akcentem jest związanie pieczeni sznurkiem. Dzięki temu pieczeń pozostanie na swoim miejscu i uzyska równy kształt. Dzięki temu krojenie mięsa nie będzie stanowiło problemu.
Przygotowując idealną pieczeń, pamiętaj o użyciu ostrego noża. Niezależnie od tego, czy używasz patelni czy brytfanny, dobry nóż będzie Twoim najlepszym przyjacielem. Tak jak w przypadku każdego innego rodzaju gotowania, ostry nóż sprawi, że krojenie i rzeźbienie pieczeni stanie się dziecinnie proste.
Klasyczny przepis na pieczeń z piekarnika wymaga tylko kilku składników, a możesz stworzyć posiłek, który stanie się ulubionym daniem całej rodziny. Pamiętaj, aby używać termometru do mięsa, aby upewnić się, że mięso jest odpowiednio ugotowane, i pamiętaj, aby pozostawić wystarczająco dużo czasu na zakończenie gotowania.
Podobne tematy