Z przyjemnością przedstawiamy artykuł, który powstał przy współpracy z diyforum.pl
Istnieje szeroka gama słodyczy do wyboru, od precli zanurzonych w czekoladzie do czekoladowych trufli z lodami malinowymi. Na pewno znajdziesz domowy przepis na słodycze, który spełni Twoje potrzeby. Jednak ważne jest również, aby zdawać sobie sprawę z zaangażowanych kroków. Cukierki powstają poprzez podgrzanie cukru, a następnie dostosowanie jego temperatury.
Aby rozpocząć, będziesz potrzebować termometru cukierniczego i szklanej lub nadającej się do mikrofalówki miski. Temperatura twojej mieszanki będzie się różnić w zależności od rodzaju cukierków, które robisz. Na przykład, biała laska cukrowa będzie wymagała wyższej temperatury niż czerwona laska cukrowa. Ponadto, jeśli chcesz uzyskać twardsze i bardziej żujące cukierki, możesz dostosować temperaturę mieszanki cukrowej.
Kiedy cukier osiągnie określoną temperaturę, musisz wymieszać go z wodą. Ten proces jest często określany jako temperowanie. Zapewnia on, że składniki są odpowiednio roztopione. Podczas mieszania gorącej mieszanki używaj łyżki, która jest pokryta silikonowymi rękawicami lub bawełną odporną na ciepło.
Po tym jak Twój cukier zostanie podgrzany do 150C, dodaj żółty barwnik spożywczy. Ewentualnie możesz wmieszać łyżeczkę ekstraktu lub 1/2 łyżeczki oleju, aby zintensyfikować smak. Dodaj również kilka kropel kremu ze smoły.
W zależności od Twojego przepisu, liczba cukierków, które będziesz robić, określi ilość potrzebnego syropu. Ta ilość zazwyczaj wystarcza na pokrycie jednego 12-uncjowego słoika Mason. Możesz też podwoić lub potroić ilość syropu.
Gdy syrop osiągnie pożądaną konsystencję, możesz rozpocząć właściwy proces tworzenia. Pierwszym krokiem jest mieszanie mieszaniny cukru na małym lub średnim ogniu. Jeśli okaże się, że mieszanka jest zbyt twarda, można to naprawić poprzez ponowne podgrzanie.
Po ostudzeniu masy możesz nadać jej różne kształty. Możesz zrobić laskę cukrową w wielu różnych wzorach. Podczas procesu chłodzenia, możesz wcisnąć kawałki do silikonowych form, aby uformować kształt łyżki candy cane.
Następnie musisz przechowywać swoje twarde cukierki. Możesz to zrobić w szczelnym pojemniku lub owinąć je w celofan, aby zapobiec zmiękczeniu. Świetnym pomysłem jest zapakowanie schłodzonych cukierków w ozdobne słoiki. Można je wykorzystać jako upominki na imprezę lub przechowywać do późniejszej przyjemności.
Robienie własnych domowych cukierków może być zabawą i edukacyjnym doświadczeniem dla Twoich dzieci. Jednak ważne jest, aby pamiętać, aby być uczciwym i realistycznym co do swoich zamiarów. Zamiast próbować zaoszczędzić pieniądze przez cięcie rogów, powinieneś poświęcić czas na cieszenie się procesem.
Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym czy doświadczonym kucharzem, możesz znaleźć mnóstwo przepisów na domowe słodycze. Od precli z czekoladą po marshmallows z czekoladą – na pewno znajdziesz coś odpowiedniego dla siebie. A ponieważ zrobisz je sam, będziesz mógł kontrolować teksturę i smak składników.
Niezależnie od tego, czy szukasz słodkiego, kolorowego prezentu, czy po prostu chcesz stworzyć domowe słodycze dla siebie, będziesz zadowolony, że zrobiłeś je sam. Pamiętaj, aby nie spieszyć się i postępować zgodnie z instrukcjami, a w końcu otrzymasz pyszne i wyjątkowe cukierki, którymi będziesz mógł podzielić się z przyjaciółmi i rodziną.
Podobne tematy